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逛超市時在架上發現這種日式年糕 , 因為好奇所以買回家料理 o
試過幾種不同的方法來吃都還不錯唷 ! 年糕分好幾種尺寸 , 有長
方形是塊狀的真空包裝 , 小如五十元錢幣狀的圓形是袋裝 , 還有
比較大的圓形是單片包裝的 , 口感都相差不大 , 最主要是看怎麼
吃法 o這種年糕不但低卡路里 , 不管是吃起來或煮起來都很有氣
質 , 而且當主食或點心都不賴 o 用力推薦幾種料理讓大家分享 o
( 開始囉 ~ )
年糕火鍋 用年高來代替澱粉類食物 , 主要湯底也選擇比較清淡的雞高湯 ,
配菜就選用魚片,鮮蝦,貝類,魚板,油豆腐,蟹肉棒,菇類及茼蒿 o 這
樣的食材比較清爽 , 吃起來就比較不會搶年糕的單純滋味 o
吃法超簡單 , 備好一碟昆布淡醬油和長型海苔片 ( 就用好久不見
元本是座山的元本山或高崗屋的單片裝就可以了 ) , 接著把年糕
丟入鍋中慢慢煮 , 原則是吃完幾個再丟幾個 , 因為一旦煮過頭了就
容易化在湯裡 , 把湯變的混濁像勾了芡水 , 且會粘鍋 , 所以一定待
軟化就馬上撈起來 , 包著海苔片沾醬油吃 , 很Q很有嚼勁呢 !
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a .. 先將年糕用熱水煮軟 , 待半涼後沾裹上或甜或鹹的花生粉 o b.. 把年糕烤熟 , 刷上淡醬油 , 待表面有點焦黃後 , 就裹上海苔片 , 再沾一點醬油趁熱吃 o c .. 用煎烤的 , 一樣待表面鼓起後再加入奶油 , 讓奶油均勻充分吸入 , 宰灑上一些糖粉即可 o 把這三種小點心放在陶瓷小碟子中, 個人喜歡這種的賞心悅目 , 如配著抹茶喝 , 氣質更佳！
現在超市已經先進到有賣熬過砂糖的紅豆了 , 就不必再大費周章去煮紅豆 , 且份量也比較好控制 , 只要把想吃的份量加水一併下去熬 , 目的是要讓紅豆 精華融入湯汁中 , 接著撥幾顆桂圓肉下去煮 , 味道會更濃郁 , 最後再將小顆 的年糕放下去煮軟即可盛出食用了o 我感覺這是一道很健康的甜湯 , 尤其在 冬夜裡吃 , 特別幸福 o
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臭臭 泡菜鍋 
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